Description

L'Occhipinti SP68 Rosso est un vin rouge biologique et biodynamique qui vous emmène au cœur de la Sicile la plus authentique. Signé par la vigneronne Arianna Occhipinti, il tire son nom de la route qui longe son domaine à Vittoria (la Strada Provinciale 68). Élaboré par un producteur à partir des cépages Frappato et Nero d'Avola, il est élevé pendant 6 mois dans des cuves en ciment et commercialisé sans filtration, ce qui peut entraîner la présence de sédiments qui n'affectent en rien sa qualité. D'un caractère léger, frais et fluide, il reflète parfaitement l'identité la plus hédoniste de la plus grande île de la Méditerranée.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Frappato, Nero d'Avola
Origine
Terre Siciliane IGT

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits rouges (prunes, fraises et cerises).
Bouche
Léger, frais et fluide, avec une personnalité qui reflète fidèlement le terroir sicilien.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Avec des plats à base de riz, de charcuterie, de légumineuses ou de viande rouge.

Vignoble et élaboration

Description
Des parcelles situées à 280 mètres d'altitude et cultivées selon une approche minimaliste.
Sol
Du sable rouge et du calcaire.
Vinification
Les raisins fermentent avec des Levures indigènes après une macération de 15 jours avec leurs peaux.
Elevage
Le vin repose pendant 6 mois dans des cuves en béton, puis un mois supplémentaire en bouteille avant d'être mis sur le marché.