Description

L'Inzolia, également connue sous le nom d'Ansonica, est le cépage blanc le plus ancien de Sicile. Le Firriato Chiaramonte Inzolia est un vin frais et minéral, avec des notes vives et élégantes de fruits exotiques. Il est idéal pour accompagner les plats de poisson ou les apéritifs

Fiche technique

Le domaine
Firriato
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Inzolia
Origine
Terre Siciliane IGT

Dégustation

Vue
Jaune citron vif.
Nez
Notes subtiles de fruits exotiques, principalement d'ananas, de mangue et de papaye. Nuances d'herbes méditerranéennes, d'amande et de fleurs blanches.
Bouche
Frais, savoureux et minéral, avec une finale qui rappelle l'amande et le sel marin.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des plats végétariens, des apéritifs et des collations ou des fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Nom
Tenuta Dàgala Borromeo.
Description
Vignoble orienté sud-ouest. 310 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Franco-argileux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage doux, fermentation à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois sur lies dans des cuves inox.
Embouteillage
quatre mois avant la mise sur le marché.