Description

Le Baroni di Pianogrillo Otto/Otto Terre Siciliane est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du raisin Nero d'Avola, sans doute le plus représentatif du terroir sicilien, qui, dans ce cas précis, provient de parcelles cultivées en agriculture biologique et plantées entre les années 1990 et 2014. Il est élevé en fûts de différentes tailles pendant deux ans et présente un profil élégant, d’une intensité maîtrisée, avec une palette de notes fruitées très complète et une note minérale en fond de bouche qui invite à le déguster gorgée après gorgée.

Fiche technique

Le domaine
Baroni di Pianogrillo
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Nero d'Avola
Origine
Sicilia DOC
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge rubis intense aux reflets violacés.
Nez
Des notes de cassis, de fraise des bois et de grenade.
Bouche
Une saveur douce et veloutée, qui révèle également une grande fraîcheur.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles certifiés biologiques, situés à une altitude de 420 mètres. Exposition sud.
Année de plantation
Plantés entre 1991 et 2014.
Sol
Marne, calcaire et argile.
Vinification
Dans des cuves tronconiques en bois et dans des cuves inox.
Elevage
Élevage en fûts de chêne d'une contenance comprise entre 25 et 60 hectolitres pendant deux ans.