Description

COS Nero di Lupo est un vin rouge de l'appellation générique Terre Siciliane, élaboré exclusivement à partir du cépage Nero d'Avola, l'un des plus représentatifs du vignoble sicilien, issu dans ce cas précis de vignobles situés à un peu plus de 200 mètres d'altitude sur des sols argileux. Il repose pendant près de deux ans dans des cuves en ciment afin de rehausser les qualités du fruit et présente une bouche juteuse, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et des notes balsamiques. Un vin très agréable pour découvrir le visage le plus pur de l'un des raisins phares de la grande île italienne.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Cos
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Nero d'Avola
Origine
Terre Siciliane IGT
Certifications
EU Organic Bio

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à 230 mètres d'altitude.
Année de plantation
15 ans en moyenne.
Sol
Argileux, de consistance moyenne, composé de sables subapennins d'origine pliocène, de nature calcaire-siliceuse.
Vendanges
Entre fin septembre et début octobre.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes et en contact avec les peaux.
Elevage
Rouge crianza en cuves béton pendant 18 à 24 mois, puis en bouteille.