Description

Seules 656 bouteilles de cet Arrinconao sont produites ; il s'agit d'un Vin orange élaboré à partir de raisins de la variété Muscat cultivés dans le Pago de Las Cruces, dans la commune de Chipiona, dans la province de Cadix. Pour l'anecdote, il subit une fermentation avec les peaux (ce qui lui confère cette couleur orangée) et une fermentation dans une amphore en argile rouge vieille de plus de 100 ans, ce qui permet d'obtenir un vin plus léger, fluide et sans note boisée. Très facile à boire seul ou en accompagnement de tout type de mets.

Fiche technique

Le domaine
Agrícola Calcárea
Type de vin
Vin orange
Millésime
2024
Alcool
11.5% vol.
Production
656 bouteilles
Cépage
100% Moscatel
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Clair, de couleur jaune paille avec quelques reflets dorés.
Nez
Très aromatique, avec des notes de fruits à noyau, d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits tropicaux, de minéraux, de craie et des notes salines.
Bouche
Léger et rafraîchissant, avec un palais moyennement corsé. Savoureux, minéral et salé, avec une pointe d'amertume. C'est un vin très facile à boire, aussi bien au repas qu'en dehors.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de las Cruces
Description
Vignobles situés dans la commune de Chipiona, dans la province de Cadix.
Année de plantation
Plus de 45 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération avec les peaux pendant 25 jours avant un Pressurage manuel. Le vin est ensuite transféré par gravité dans une amphore en argile rouge vieille de plus de 100 ans et d'une capacité de 900 litres.
Elevage
Neuf mois d’élevage avant la mise en bouteille.
Embouteillage
Mise en bouteille sans additifs. Ce vin ne contient que du raisin et du dioxyde de soufre (E220).