Viña Zorzal Wines

Viña Zorzal produit des vins dans les appellations d'origine contrôlée Navarra et Rioja, et met en valeur les cépages autochtones qui avaient été délaissés (Graciano et Grenache).

Cépages

L'un de ses vignobles, situé à Fitero, juste à la séparation géologique entre la Sierra de Cameros et la Cuenca del Ebro, est l'un des plus anciens connus en Navarre. Il s'agit plus précisément d'un vignoble de Grenache âgé de 115 ans qui a survécu au phylloxéra.

À Corella, localité historiquement liée au vin en raison des caractéristiques de ses sols, se trouvent les vignobles de Tempranillo, Graciano et Grenache.

Zone

Ils élaborent également des vins sous l'appellation d'origine Rioja, avec des vignobles contrôlés à 550 mètres d'altitude.

Méthodes de culture

Ils pratiquent une viticulture biologique basée sur une intervention minimale, tous les processus étant effectués manuellement. Au domaine, ils poursuivent cette philosophie : les fermentations sont spontanées, ils évitent les soutirages et les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés.