Description

Le Viña Ardanza Reserva est l'un des sommets, non seulement de la production viticole de La Rioja et d'Espagne, mais aussi une véritable référence à l'échelle internationale. À chaque millésime, il a su convaincre tant la critique que le public. Le coupage désormais classique de Tempranillo et de Grenache est d'un équilibre et d'une onctuosité parfaits. Selon les mots de son créateur, l'œnologue Julio Sáenz : «Un millésime exceptionnel, l'un des meilleurs de notre histoire, pour clôturer une décennie extraordinaire pour Viña Ardanza. »

Fiche technique

Le domaine
La Rioja Alta, S.A.
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta et Rioja Oriental
Cépage
80% Tempranillo, 20% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Une couleur rouge cerise brillante et vive, d'une robe moyenne à élevée, avec un bord grenat prononcé.
Nez
D'une grande puissance aromatique, il révèle d'abord des notes fruitées (cerise, groseille, prune rouge), qui laissent ensuite place à des notes balsamiques et épicées (poivre, réglisse, clou de girofle, vanille, caramel grillé et noix de muscade).
Bouche
Frais et équilibré, avec des tanins fins et soyeux. Une finale ample qui allie les fruits rouges et les épices à une belle fraîcheur et une longue persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Plats principaux, toutes sortes de viandes et de ragoûts, ainsi que des desserts nappés de chocolat. Idéal en verre de digestif.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas La Cuesta, Montecillo, La Pedriza
Description
Le Tempranillo provient des domaines La Cuesta et Montecillo, situés à Fuenmayor et Cenicero. Le Grenache de La Pedriza, à Tudelilla, à 550 mètres d'altitude.
Size
70 hectares.
Année de plantation
Le Tempranillo provient de vignobles âgés de 30 ans, tandis que le Grenache provient de vignobles âgés de 17 ans.
Sol
Argilo-calcaire d'un côté et, de l'autre, profond avec des galets.
Vinification
Après un deuxième tri sur la table de sélection optique, la fermentation alcoolique s'achève au bout de 17 jours, suivie de la fermentation malolactique, toutes deux menées de manière naturelle.
Elevage
Rouge crianza : élevage exclusivement en fûts de chêne américain de notre propre fabrication : 36 mois pour le Tempranillo et 30 mois pour la Grenache, afin d'éviter l'oxydation. 20 % des fûts sont neufs, les autres ayant déjà servi trois fois. Cinq soutirages traditionnels de fût à fût ont été effectués à la lueur d'une bougie afin de séparer les sédiments à la main et d'éviter une filtration trop agressive.