Description

Le Valenciso Fermenté en Fût séduira les amateurs de grands vins blancs. L'altitude à laquelle se situent ses vignobles d'origine, les sols argilo-calcaires d's sur lesquels ils s'ancrent et l'influence atlantique prédominante dans le nord de la Rioja Alta favorisent l'expression la plus vive et la plus fine tant du Viura que du Grenache blanc qui le composent. À tout cela s'ajoute le passage en fût qui apporte à l'ensemble onctuosité, équilibre et d'agréables notes de boulangerie qui viennent compléter les notes d'agrumes qui, dans ce millésime, lui confèrent encore plus de fraîcheur et de subtilité.

Fiche technique

Le domaine
Compañía bodeguera de Valenciso
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta
Cépage
70% Viura, 30% Garnacha blanca
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
De couleur dorée.
Nez
Caractérisé par sa richesse aromatique, avec des notes de fruits, d'épices et de croûte de pain.
Bouche
Subtil, frais, il présente son équilibre habituel entre le fruit et le chêne, très raffiné, qui lui permet de gagner en onctuosité et en nuances.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2031 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Merlu à la sauce aux poireaux et aux palourdes, brandade de morue, sauté de légumes et homard.

Vignoble et élaboration

Description
Issu de vieilles vignes du Pago d'Ollauri, de Haro et de Villalba, issues de l'agriculture biologique. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 507 et 610 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Élevé en fûts de chêne du Caucase.
Elevage
Élevage de 7 mois en fûts de chêne du Caucase, dont 20 % neufs.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Fermented and aged in a highly unusual combination of Caucasian and 10% Georgian oak in 2024, this is a polished, finely judged partnership of Viura and 30% Garnacha Blanca from old vines in Haro, Ollauri, Tirgo and Villalba. Flavours of pear, orange zest and lemongrass are framed by subtle wood spices and plenty of racy acidity. 2026-32

The Wine Advocate:

The white 2024 Fermentado en Barrica, a wine of great regularity, shows, serious, clean and harmonious. It was produced with a blend of 70% Viura and 30% Garnacha Blanca from a year of low yields and a quick harvest of the white grapes at the end of September. They fermented it with selected yeasts and matured it in Caucasian oak barrels, for which they had the initial help from Denis Dubourdieu, to avoid creaminess and maderization in the wine, which keeps a young and fresh profile, with aromas of white flowers, white fruit, pollen and just a smoky and spicy twist. It has a medium-bodied palate with very good balance, 13.5% alcohol, a pH of 3.46 and 5.3 grams of acidity. 11,000 bottles produced. It was bottled in June 2025. (Luis Gutiérrez)