Description

Bodegas Salado mise sur l'innovation avec ce vin effervescent « Reserva », pionnier dans sa catégorie dans la région de l'Aljarafe, près de Séville. La méthode champenoise traditionnelle guide une élaboration soignée pour laquelle seules des raisins de la variété autochtone Garrido Fino ont été utilisés. Frais, intense et original. Le choix idéal pour ceux qui recherchent des bulles différentes.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Salado
Type de vin
Effervescent
Millésime
2019
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Les arômes de pâtisserie, de pomme mûre et d'agrumes, notamment de citron et d'orange amère, dominent.
Bouche
En bouche, on remarque sa fraîche acidité et, en finale, l'intensité de ses notes d'agrumes. Une légère touche d'amertume lui confère de la longueur en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Les plats à base de poisson et de fruits de mer, comme la « mousse » de crevettes, sont ceux qui s'accordent le mieux avec ce vin effervescent.

Vignoble et élaboration

Description
Une sélection de cépages cultivés dans les domaines La Serrana, Los Clérigos et Las Yeguas, situés sur les communes de Huévar del Aljarafe et Carrión de los Céspedes (Séville).
Sol
Albariza.
Climat
Climat continental avec une influence atlantique.
Vinification
Le moût issu des raisins de la variété Garrido Fino, un cépage autochtone de la région sévillane de l'Aljarafe, a été vinifié selon la méthode traditionnelle.
Elevage
24 mois en entreillage.