Description

Né de l'esprit novateur du domaine Salado, le premier vin effervescent élaboré et mis en bouteille dans la région de l'Aljarafe, près de Séville, surprend par ses arômes d'agrumes et de pâtisserie et son goût frais et intense. Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de raisins Garrido fino, il constitue une agréable découverte pour les amateurs de bulles fines et originales.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Salado
Type de vin
Effervescent
Millésime
2020
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur paille.
Nez
Arômes de pâtisserie, de fruits mûrs (pomme) et d'agrumes (citron et orange amère).
Bouche
Il se distingue par sa fraîcheur acidulée et l'intensité rétro-nasale des agrumes perçus au nez, dont la légère amertume lui confère une belle persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Excellent accompagnement, en particulier pour les poissons et les fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les communes de Huévar del Aljarafe et Carrión de los Céspedes, répartis entre les domaines La Serrana, Los Clérigos et Las Yeguas.
Sol
Terres d'albarizas.
Climat
Climat continental avec influence atlantique.
Vinification
Producteur selon la méthode traditionnelle, à partir exclusivement de raisins Garrido fino, un cépage autochtone de la région de l'Aljarafe, près de Séville.
Elevage
douze mois en entreillage.