Description

Le Specimen n° 3 est un vin rouge très particulier, issu d'un assemblage magistral de trois millésimes différents de la Finca Villacreces. Élaboré à partir de Tempranillo et de Cabernet sauvignon, il révèle toute la complexité du terroir du domaine appartenant au groupe Artevino à travers trois millésimes distincts, vinifiés et soumis à un élevage séparé. Son assemblage final respecte l'essence même du domaine pour offrir sans doute le vin le plus surprenant de cette maison riveraine. Savoureux, ample et d'une grande longueur en verre.

Fiche technique

Le domaine
Finca Villacreces
Alcool
14.0% vol.
Production
5 068 bouteilles
Cépage
85% Tempranillo, 15% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Une robe rouge cerise intense, aux reflets grenat.
Nez
Les trois millésimes qui composent ce vin lui confèrent une grande complexité. La proportion accrue de cabernet sauvignon met en valeur un arôme intense de fruits mûrs et de réglisse, avec des nuances minérales et balsamiques. Le bois est parfaitement intégré grâce à l'élevage en fûts, ce qui lui confère une grande finesse à tous les égards.
Bouche
Une attaque ample et charpentée, qui se prolonge jusqu'à la finale, longue et persistante. Les sensations perçues au nez se retrouvent au palais, formant un ensemble savoureux aux tanins mûrs, avec des notes de réglisse, de fruits et de café.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble vieux cultivé en treille, situé à 710 mètres d'altitude, avec une exposition nord-sud. Viticulture biologique.
Size
64 hectares.
Année de plantation
Des cépages âgés de plus de 40 ans.
Sol
Gravier mélangé à du sable.
Climat
Le climat est continental, avec une température moyenne de 11,5 °C et un ensoleillement de 2 400 heures par an. Les précipitations sont comprises entre 350 et 400 millimètres.
Vendanges
Récolté à la main dans des caisses de 15 kg entre la troisième et la quatrième semaine de septembre. Il est composé de trois millésimes différents : 30 % du millésime 2017, 30 % du millésime 2018 et 40 % du millésime 2019.
Vinification
Après l'égrappage des raisins sans foulage, le vin fermente dans des cuves en bois et des cuves inox, puis subit une fermentation malolactique en fûts et en cuves en bois, tous deux en chêne français.
Elevage
Il a subi un élevage en moyenne sur 48 mois dans des fûts bordelais de 500 litres et des foudres en bois de 1 200 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

This is a multi-vintage blend of 2017, 2018 and 2019. Engaging complexity with blackcurrants, berries, chocolate, cigar box and touches of grilled grapefruit and ashtray. Full and textured on the palate, with plenty of dusty, fine-grained tannins. Very long and juicy. Already quite approachable, but can hold. (Zekun Shuai)