Finca Villacreces

Au début du XXe siècle, le deuxième marquis d'Alonso Pesquera a cédé ce domaine à la famille Cuadrado, qui l'a utilisé comme lieu de villégiature. Des invités de marque y ont séjourné, comme Peter Sisseck, qui a utilisé une partie du vignoble et du domaine pour élaborer son légendaire Flor de Pingus.

En 2004, Gonzalo et Lalo Antón, qui possédaient déjà le domaine Izadi à La Rioja et Vetus à Toro, ont rencontré la famille Cuadrado, qui cherchait à l'époque un repreneur pour le domaine. Après la rénovation du domaine et un travail minutieux de restauration du Vignoble, Villacreces a rouvert ses portes en 2007.

Cépages

Le domaine s'étend sur environ 110 hectares, dont 64 de vignoble, dans un méandre du fleuve Duero. Ce vignoble est divisé en 15 parcelles qui sont vinifiées séparément. Il est entièrement planté de Rouge Fino, de Cabernet Sauvignon et de Merlot, entremêlés d'une pinède centenaire d'une grande valeur environnementale.

Sols

Le domaine Villacreces possède un vignoble caractérisé par la diversité de ses sols, qui vont de zones extrêmement sableuses à des terrains très caillouteux avec des galets provenant des dépôts alluviaux du Duero. La pauvreté du sol garantit naturellement de faibles rendements, qui tournent autour de 4 000 kilos par hectare.

Zone

La propriété Villacreces est située à environ 700 mètres d'altitude, dans une zone où prédomine un climat continental extrême avec de grandes variations thermiques. Cependant, la forêt qui entoure la propriété lui confère un microclimat particulier qui protège le Vignoble des rigueurs climatiques.

Rendement

À la Finca Villacreces, le vignoble s'autorégule jusqu'à limiter la production à moins de 2 kilos par cépage. Ces vignobles sont cultivés selon les critères de la viticulture intégrée, qui consiste à contrôler et à préserver les conditions naturelles de la vigne afin d'obtenir des vins qui reflètent la personnalité et les caractéristiques propres du terroir.

Méthodes d'élaboration

Dans le domaine, le processus commence par la réception des raisins sur une table de double sélection. Les grappes sont d'abord sélectionnées une par une, puis les grains un par un, à l'aide d'un système appelé « mistral », qui sépare les baies en fonction de leur qualité à l'aide d'un ventilateur.