Description

Mono-cépage de Grenache, c'est l'un des derniers vins à avoir rejoint la gamme de Ramón Bilbao. Pour le faire, on a redécouvert un coin méconnu de la sierra de Yerga. Là-bas, l'altitude adoucit la chaleur estivale et on ressent les rafales du vent du nord et du levant.

Le vieillissement se fait dans des récipients tels que des jarres en terre cuite, des fûts de chêne français et du béton, ce qui donne un vin aux arômes de thym, de romarin et de chêne vert, qui sont les arômes prédominants dans cette région unique

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Oriental.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense, claire, brillante et avec des larmes.
Nez
Intense et corsé, avec des notes de fruits rouges frais, de fleurs, de poivre rose et des notes de garrigue.
Bouche
Attaque fraîche avec une bonne acidité et des tanins agréables. Un vin harmonieux, équilibré et avec une belle longueur en bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, fromages affinés, riz à la viande et gibier à plumes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la partie la plus élevée de l'extrémité orientale de La Rioja, exposés au nord à une altitude de 500 à 600 mètres.
Année de plantation
Plantés en 1977 et 2014.
Sol
Sols francs, riches en limon et en poches de sable, recouverts en surface de roches anguleuses qui captent la température et retiennent l'humidité.
Vinification
Fermentation avec 10 % de rafles pour apporter fraîcheur et tanins. Malolactique en cuve béton. Affinage pendant 6 mois dans différents matériaux : béton, jarre en terre cuite et fût de chêne de 500 litres.
Elevage
Assemblage et ensuite 8 mois d'élevage en fûts de chêne français de 225 litres.