Description

Límite Norte, c'est l'une des dernières créations de Ramón Bilbao, une gamme qui explore les coins les plus à l'ouest de la Rioja. Pour ce coupage composé à 50 % des cépages autochtones Maturana blanc et Tempranillo blanc , des vignobles situés à la limite ouest de la Rioja Alta ont été sélectionnés , où le climat extrême et un élevage en fûts français donnent un vin frais, persistant et équilibré

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja.
Cépage
50% Maturana blanca, 50% Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle, claire et brillante.
Nez
D'intensité moyenne, avec des arômes d'agrumes (écorce de citron vert), de fruits à noyau frais, des notes de fleurs blanches, des arômes subtils de fût et tertiaires.
Bouche
Frais, avec une super acidité et des tanins sympas. Un blanc plein d'harmonie, équilibré et avec une belle longueur en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes blanches, la poule truffée, les fromages crémeux (gorgonzola) et les poissons gras ou les kokotxas.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à Cuzcurrita, à 450 mètres d'altitude, exposés nord-sud.
Sol
Chauds, avec des pluies peu abondantes et des sols caillouteux qui retiennent peu l'eau.
Vinification
Débourbage par gravité. Fermentation avec une légère turbidité dans des cuves en béton à différentes températures, Maturana blanc à 15 °C pour favoriser le caractère floral, et Tempranillo blanc à 17 °C pour obtenir complexité et structure au palais.
Elevage
Rouge crianza sur lies fines dans du béton, des jarres en terre cuite et des fûts de 600 litres. Assemblage et vieillissement en fûts français de 225 litres pendant 6 mois, puis 12 mois de repos en bouteille.