Description

Le Tempranillo issu de vieilles vignes reste le protagoniste du Rouge Crianza de Palacio Quemado, même si, pour ce millésime, ils ont de nouveau opté pour un petit pourcentage de Petit Verdot en accompagnement, à la place du Cabernet Sauvignon utilisé auparavant. Tout ça pour obtenir un rouge frais et équilibré avec un caractère épicé attrayant . Parfait pour découvrir les vins de l'AOC Ribera del Guadiana

Fiche technique

Le domaine
Palacio Quemado
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Tempranillo, Petit verdot
Origine
Ribera del Guadiana

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Arômes corsés de fruits noirs (griotte et prune), épicés (clou de girofle, vanille) qui évoluent vers des notes balsamiques et torréfiées comme le café.
Bouche
Savoureux, bien équilibré et long en bouche, avec une sensation dominante de tanins doux.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, charcuterie (boudin noir, sobrasada), jarret rôti et toutes sortes de plats à base de riz comme la paella ou le risotto.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Palacio Quemado
Description
Le Tempranillo vient des plus vieilles vignes du domaine, situées à environ 337 mètres d'altitude, même si on trouve différentes altitudes sur une petite zone.
Size
96 hectares.
Année de plantation
Vignoble planté en 2000.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne américain et français de 225 litres de deuxième utilisation. Il est ensuite affiné en bouteille