Description

Le ruisseau qui traverse Palacio Quemado donne son nom à ce vin de domaine qui incarne le meilleur de l'Estrémadure alentjana. Excellent représentant des vins dits « de la Raya » en raison de sa proximité avec la frontière portugaise, il est le reflet d’un terroir absolument singulier — d’où l’appartenance du domaine à l’association des Grandes Pagos de España. Juteux, très gastronomique, riche en fruits rouges, avec une agréable note florale et une image récemment renouvelée.

Fiche technique

Le domaine
Palacio Quemado
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Garnacha tintorera, Syrah
Origine
IGP Extremadura

Dégustation

Vue
De robe moyenne et de couleur rouge cerise.
Nez
Il se distingue par des arômes de fruits rouges d'été, tels que la fraise mûre et la cerise, accompagnés de subtiles notes de rose, sur un fond minéral et épicé de poivre, avec de légères notes grillées caractéristiques de son bref passage en fût.
Bouche
Attaque franche, bouche fraîche, soyeuse et équilibrée, et finale longue et persistante.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des plats aussi variés que des viandes grillées, des légumes grillés ou un tataki de thon.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Palacio Quemado.
Description
Vignoble cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, situé au sein d'un domaine de 4 000 hectares, à une altitude moyenne de 337 mètres, bien que celle-ci varie selon les parcelles.
Size
96 hectares au total en propriété.
Année de plantation
Vignoble planté en 2000.
Sol
Calcaire, argileux et sableux.
Climat
Climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Zone où les précipitations sont concentrées (entre 500 et 600 mm par an), avec un ensoleillement important et des vents d'est et du nord.
Vinification
La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se produisent toutes deux de manière spontanée. Chaque cépage est fermenté séparément dans des cuves en béton.
Elevage
Les vins issus de chaque cépage sont également transférés séparément dans des fûts de chêne français de 500 et 5 000 litres pour y subir une Rouge crianza de 8 mois. Une fois leur séjour en fûts terminé, l'assemblage final est réalisé.

L'avis des experts

James Suckling:

Ripe but racy red fruit, with plum, white pepper and grilled grapefruit aromas following through to a medium-bodied palate with firm, fine-boned tannins. Structured finish with solid length. This captures the freshness and energy of Extremadura. Drink or hold.

Tim Atkin:

Una atractiva mezcla de Garnacha Tintorera (85 %) y Syrah (15 %) envejecida durante 8 meses en fudres franceses de 500 y 5000 litros. Sabroso y especiado, en nariz ofrece aromas de frambuesa y grosella roja. Un toque de orégano, tomillo y especias medicinales le añaden interés, mientras que en boca es ciruela y sedoso. Un vino con mucha concentración. 2025-29.