Description

Le ruisseau qui traverse Palacio Quemado donne son nom à ce vin de domaine qui représente le meilleur de l'Extremadura alentejana. Exemple remarquable des vins connus sous le nom de « vins de la Raya » en raison de leur proximité avec la frontière portugaise, il reflète un terroir tout à fait unique, d'où l'appartenance du domaine à l'association Grandes Pagos de España. Juteux, très gastronomique, riche en fruits rouges, avec une agréable note florale et une image récemment renouvelée.

Fiche technique

Le domaine
Palacio Quemado
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Garnacha tintorera, Syrah
Origine
IGP Extremadura

Dégustation

Vue
De robe rouge cerise et de densité moyenne.
Nez
Il se distingue par ses arômes de fruits rouges d'été, tels que la fraise mûre et la cerise, accompagnés de subtiles notes de rose sur un fond minéral et épicé de poivre et de légères notes grillées propres à son léger passage en fût.
Bouche
Attaque franche, bouche fraîche, soyeuse et équilibrée, finale longue et persistante.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des mets aussi variés que les viandes grillées, les légumes sautés ou un tataki de thon.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Palacio Quemado.
Description
Vignoble cultivé de manière biologique, situé au sein d'une propriété de 4 000 hectares à une altitude moyenne de 337 mètres, bien que celle-ci varie selon les parcelles.
Size
96 hectares au total en propriété.
Année de plantation
Vignoble planté en l'an 2000.
Sol
Calcaire, argileux et sableux.
Climat
Adouci par sa proximité avec l'océan Atlantique. Zone de précipitations concentrées (entre 500 et 600 mm par an), fort ensoleillement et vents d'est et du nord.
Vinification
La fermentation alcoolique et malolactique se déroulent de manière spontanée. Chaque cépage est fermenté séparément dans des cuves en béton.
Elevage
Les vins obtenus à partir de chaque cépage sont également transférés séparément dans des foudres de chêne français de 500 et 5 000 litres pour un vieillissement de 8 mois. Une fois leur séjour en fût terminé, l'assemblage final est réalisé.

L'avis des experts

James Suckling:

Ripe but racy red fruit, with plum, white pepper and grilled grapefruit aromas following through to a medium-bodied palate with firm, fine-boned tannins. Structured finish with solid length. This captures the freshness and energy of Extremadura. Drink or hold.

Tim Atkin:

Una atractiva mezcla de Garnacha Tintorera (85 %) y Syrah (15 %) envejecida durante 8 meses en fudres franceses de 500 y 5000 litros. Sabroso y especiado, en nariz ofrece aromas de frambuesa y grosella roja. Un toque de orégano, tomillo y especias medicinales le añaden interés, mientras que en boca es ciruela y sedoso. Un vino con mucha concentración. 2025-29.