Description

Il s'agit d'un vin qui reste 5 mois en contact avec ses lies afin que celles-ci lui confèrent de nouveaux arômes et renforcent son potentiel d'élevage. Très fruité et intense au palais. Il se révèle gras/onctueux et doté d'une belle acidité. Un blanc qui constitue un exercice d'équilibre magistral, où la vivacité des fruits blancs s'allie à une texture soyeuse grâce à son élevage sur lies.

Fiche technique

Le domaine
Pago los Balancines
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Viura
Origine
Ribera del Guadiana

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante.
Nez
D'une grande intensité, avec des notes d'abricot, de pêche, de fruits tropicaux, d'épices douces, de viennoiserie, de légers arômes grillés et d'amandes douces.
Bouche
Ample, savoureux, aux arômes de fruits mûrs, avec une très belle Acidité, un corps moyen et beaucoup de douceur. Un vin vif et savoureux.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Pâtes, agneau rôti, sushis, plats à base de riz.

Vignoble et élaboration

Vinification
Cette opération s'effectue dans de petits réservoirs en béton.
Elevage
Élevage de 5 mois sur lies en fûts de chêne.