Description

L'un des joyaux du Priorat qui a conquis, entre autres, Luis Gutiérrez et les amateurs de cette région prestigieuse. Issu d'un assemblage précis de Grenache, Grenache peludac et Carignan, et d'une élaboration soignée, ce vin rouge mémorable nous évoque le terroir unique et extraordinaire des coteaux du Priorat. Exceptionnel

Fiche technique

Le domaine
Familia Nin-Ortiz
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Garnacha, Garnacha peluda, Cariñena, otras
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur pourpre foncé avec des reflets rubis et un cœur opaque, clair et brillant.
Nez
Arômes mûrs de confiture de prune, de myrtille et de cerise avec une touche de liqueurs. Viennent ensuite des notes de chocolat noir et d'épices telles que le gingembre, le clou de girofle, le poivre et le genièvre. Une touche animale, de cuir et de bois fumé vient conclure le tout.
Bouche
Épicé, juteux, chaleureux et très vif. Acidité modérée mais parfaitement équilibrée. Tanins mûrs mais concis qui maintiennent la structure unie.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes, ragoûts, fromages, olivade, charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et les méthodes biodynamiques. Les vignobles sont plantés sur des « costers » (coteaux à forte pente).
Size
3,5 hectares.
Année de plantation
Près de 90 ans.
Vinification
Macération pendant 4 semaines dans des foudres de 3 200 litres. Fermentation à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza pendant 17 mois en fûts de chêne français