Familia Nin-Ortiz

L'histoire du domaine reflète l'union entre l'œnologue Ester Nin et le Viticulteur Carles Ortiz.

Histoire

Tout a commencé en 1999, lorsque Carles a acquis le domaine « Les Planetes » à Porrera, en misant dès le départ sur une viticulture biologique qui, au fil des années, allait déboucher sur un engagement total en faveur de la biodynamie. De son côté, Ester s’est installée dans la région en acquérant, en 2003, un ancien « coster » dans le hameau de « La Rodeda », planté de Grenache velu. C’est de ce lieu qu’est né le premier millésime de Nit de Nin, une déclaration d’intentions qui interprétait l’âme du Priorat à travers le prisme et la finesse bourguignonne.

En 2007, tous deux ont uni leurs parcelles, leurs vies et leur vision pour donner naissance au Celler Família Nin Ortiz. Depuis lors, la maison n’a cessé d’évoluer dans le sens de la préservation du paysage, aboutissant en 2019 à la construction de son domaine intégré au sein même du domaine « Les Planetes ».

Depuis quelque temps, la deuxième génération, dirigée par Andreu Ortiz, participe activement aux activités du domaine en menant des initiatives telles que « El Proyecto Flor », dont l’objectif est de récupérer et de préserver l’héritage génétique des vignobles les plus anciens grâce à la plantation de nouvelles vignes conservant le même ADN autour d’elles.

Philosophie

Sous la devise latine « Probitas, Humilitas, Honestas » (Honnêteté, Humilité et Intégrité) gravée sur son blason familial, la maison conçoit la vinification comme un exercice de respect de la vie et des cycles naturels. Certifiés par la DOQ Priorat en tant que Viticulteurs-Producteurs — statut équivalent à celui du Vigneron français —, Nin Ortiz n’achète pas de raisins auprès de tiers. Toutes leurs cuvées proviennent de leurs propres vignobles, travaillés à l’aide de traction animale, selon l’observation cosmique et avec des préparations biodynamiques.

Leur travail rejette les interventions agressives et vise à protéger leurs coteaux face au changement climatique. Les vignes, disposées sur les emblématiques « costers » (terrasses) aux sols de « llicorella », sont entretenues de manière à préserver la faune microbienne et l’énergie de la terre.

Installations et vignoble

Les hectares du domaine se répartissent sur des sites exceptionnels où cohabitent des cépages anciens, des plantations en gobelet ancestral et du vignoble jeune. Situés aux alentours de Porrera et de Falset, les parcelles présentent une mosaïque d’orientations, de sols et d’altitudes qui confèrent à chaque coin une identité unique.

La cave, intégrée au domaine « Les Planetes », permet de travailler par gravité dans le cadre de microvinifications indépendantes. Ici, les parcelles ne sont pas mélangées, car chaque lot est fermenté et foulé séparément afin que le sol, le microclimat et la minéralité de l’ardoise s’expriment sans interférence dans la cuve ou le fût.

Collection de la maison

La famille élabore une collection limitée d’étiquettes où chaque référence correspond exclusivement à un vignoble. De la fraîcheur et de la fluidité du Planetes de Nin à la complexité, la tension et l’élégance du Nit de Nin, ses vins rouges et blancs se distinguent par leur salinité, leur vivacité et leur équilibre.