Description

Le Domaine Nico La Savante est l’une des expressions les plus ambitieuses et les plus précises du Pinot noir andin. Issu d’une petite parcelle sélectionnée à 1 450 mètres d’altitude dans la région très prisée de Gualtallary, ce vin Mono-cépage allie l’extrême fraîcheur de la haute montagne à la complexité des sols alluviaux riches en carbonate de calcium. Sa fermentation en grappes entières et une rouge crianza mûrement réfléchie en fûts de chêne français forgent un vin de parcelle qui se distingue par sa tension minérale, sa structure verticale et une élégance raffinée. Un vin rouge à production limitée destiné à ceux qui recherchent le visage le plus pur et le plus subtil de la vallée de l’Uco.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Nico
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.2% vol.
Production
7 223 bouteilles.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Mendoza

Dégustation

Vue
Rouge rubis, de robe peu profonde, limpide, transparent et brillant.
Nez
Corsé et intense, ce vin révèle en premier lieu des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances florales de violette, de notes d’herbes sauvages et d’un fond minéral caractéristique de craie, s’harmonisant avec de discrètes notes de chêne.
Bouche
Une attaque fraîche et fluide, où une acidité vive et verticale structure le bouche. Il présente des tanins à la texture fine et soyeuse, une bouche savoureuse et une finale longue, persistante et profondément minérale.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Gualtallary, à 1 450 mètres d'altitude.
Size
1,44 hectare.
Année de plantation
Plantée en 1994.
Sol
Sols alluviaux limono-argileux contenant des graviers et un sous-sol riche en cailloux charnus recouverts de carbonate de calcium.
Vinification
Fermentation dans de petites cuves avec 30 % de grappes entières afin de rehausser la texture et l'expression aromatique grâce à des Levures indigènes.
Elevage
14 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Descorchados:

La Savante viene de una viña ubicada unos 100 metros más arriba que Histoire D'A (y cosechada dos semanas más tarde), siempre en el viñedo Adrianna en Gualtallary. Es una parcela de 1.45 hectáreas plantada en 1994 sobre suelos ricos en cal, a unos 1.450 metros de altura. De este pinot se hacen unas 5.000 botellas y tienen que probar al menos una de ellas. Un año muy cálido, difícil para el estilo fresco que quiere lograr la bodega, ha sido bien disimulado gracias a cosechas muy tempranas, una semana antes que el año pasado. Y no se siente el calor que en teoría debió haber habido, pero sí hay frescor, frutas rojas y flores. Lo más destacable de este excelente tinto es su boca, construida a partir de taninos finos, jugosos; una masa de agujas que apenas pinchan el paladar, casi haciéndole cosquillas. Una muy buena versión de este pinot de montaña.

James Suckling:

This is floral yet subtle, with enveloping aromas of rose petals and red fruit. The palate is chalky, with incisive yet blurry tannins, delicate red fruit and a fresh lift that adds dimension. This comes from a 1.44-hectare plot planted in 1994 in Gualtallary. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The 2023 La Savante Pinot Noir is another blazingly bright and compelling expression of Uco Valley, originating from 1994 plantings at Adrianna Vineyard. It was fermented with roughly 40% whole clusters in 600-liter roll fermenters and matured in 225-liter barrique, 10% of which were new. It offers the most distinctly spice-driven and savory bouquet while retaining the alpine, citrus and herbal notes that are a through line in this roster. The palate is lifted, high-toned, racy and slender, seamlessly transitioning to an angular finish that balances austerity with juicy succulence and ever-present minerality. This is a fantastic and crystalline showing of Argentine Pinot Noir.