Description

L'origine de ce vin rancio, en format 50 cl, se trouve dans une solera de vins de Grenache âgés de 35 ans. De couleur acajou avec des reflets orangés, il offre des arômes de caramel brûlé, d'eau de mer, d'épices et de roches broyées. Pour Luis Gutiérrez, qui lui a attribué 92 points Parker, ce vin est le signe d'un retour des vins rancios dans le Priorat. Seules 150 bouteilles ont été produites. Une petite relique à savourer.

Fiche technique

Le domaine
Celler Sabaté
Type de vin
Rancio
Alcool
17.0% vol.
Production
150 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Vin de couleur marron avec des reflets orangés.
Nez
Au nez, on perçoit des arômes de vanille, de coing, de miel et une série d'arômes de fruits secs.
Bouche
Au palais, on apprécie des notes amères et sucrées, qui rappellent les fruits secs et les confitures.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Plantadeta
Description
À une altitude comprise entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
seize hectares.
Année de plantation
Environ 100 ans en moyenne.
Sol
Argiles rouges, calcaire et schiste bitumineux.
Climat
Continental avec une influence méditerranéenne.
Rendement
Entre un demi-kilo et un kilo en moyenne par cépage.
Vinification
Producteur à partir d'une sélection de vins de Grenache.
Elevage
Élevage selon l'ancienne méthode de transvasement des fûts des plus jeunes vers les plus anciens, avec une solera de plusieurs décennies et une sélection rigoureuse des meilleurs millésimes.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

"It looks like the rancio wines for Priorat are making a small comeback. This NV Mas Plantadeta Vi Ranci Solera 35 Anys is from a solera started 35 years ago. Cloudy, amber/mahogany-colored, it has that nose of burnt caramel, iron, sea water, spices and crushed rocks with the characteristic bittersweet flavors lifted very long by 17% alcohol. Unfortunately I got very little information about the wine itself, but it looks like an old solera recently refreshed and still finding its balance. They bottled some 150 half-bottles".