Description

Plantadeta Cariñena vient de la ferme du même nom, au pied de la chaîne de montagnes du Montsant, dans le Priorat. Fait à partir de raisins Cariñena qui viennent de vignobles vieux de plus de 50 ans, ce rouge intense et expressif vieillit pendant 8 mois dans des amphores en forme d'œuf. Son caractère charnu et ferme le rend parfait pour accompagner le gibier, les ragoûts de viande et les plats épicés. Le vin est vendu en bouteille numérotée en raison de sa petite production

Fiche technique

Le domaine
Celler Sabaté
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Production
655 bouteilles.
Cépage
100% Cariñena
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets grenat.
Nez
Intense, avec des notes de fruits noirs confits, d'herbes sauvages et une touche balsamique.
Bouche
Puissant et savoureux, avec des tanins veloutés et une longue finale.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca la Plantadeta.
Description
Vignobles à 400-500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Entre 50 et 60 ans.
Sol
Ardoise et argile calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle. La récolte se fait le matin et le transport se fait dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Élaboration traditionnelle des peaux avec le moût pendant 15 jours, puis pressurage.
Elevage
Rouge Crianza de 8 à 10 mois dans des jarres en terre cuite en forme d'œuf de 500 litres. Un an d'élevage en bouteille avant d'être mis en vente.