Description

Ce vin blanc est l'alliance parfaite entre fruit et structure. Le résultat est tout en élégance, expressivité et fraîcheur. C'est un vin blanc qui rappelle les fruits tropicaux tout en évoquant des notes d'épices douces provenant de son passage en fût, où il vient de fermenter. Le fait que le cépage Grenache blanc soit planté sur des sols d'argile rouge confère également au vin ces nuances épicées si particulières.

Fiche technique

Le domaine
Celler Sabaté
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Garnacha blanca, Moscatel
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif, avec des reflets verts.
Nez
Arômes floraux et de fruits tropicaux avec une touche épicée provenant du bois.
Bouche
Accès facile et évolution complète.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Plantadeta
Description
Vignes anciennes situées à Vilella Baixa, à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
seize hectares.
Année de plantation
40 ans en moyenne.
Sol
Calcaire et schiste bitumineux.
Climat
Continental avec une influence méditerranéenne.
Rendement
Environ un kilo par cépage.
Vendanges
Vendanges manuelles tôt le matin dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Pressurage immédiat à l'arrivée à la cave à l'aide d'une petite machine. Pressurage très doux pour obtenir le moût de goutte, fermentation dans des cuves inox avec chemise de refroidissement. À mi-fermentation, le vin est transféré dans des fûts neufs en chêne français pour terminer sa fermentation avec des battonages réguliers.