Description

Maduresa (maturité en valencien) a été créé en 2000 pour devenir le grand vin classique de garde de Celler del Roure. Depuis lors, il a évolué jusqu'à aujourd'hui avec un coupage composé de Mourvèdre, Cariñena, Mandó et Arcos, des cépages qui lui confèrent une agréable rusticité méditerranéenne. Au cours des dernières années, certains changements ont été apportés aux paramètres de production afin de mieux contrôler sa puissance et de rechercher plus de fluidité, de fraîcheur, de finesse et d'élégance. Un objectif à nouveau largement atteint dans ce millésime.

Fiche technique

Le domaine
Celler del Roure
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
80% Monastrell, 20% Cariñena
Origine
Valencia
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles issus de l'agriculture biologique, plantés en gobelet à environ 600 mètres d'altitude.
Size
Huit hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés en 1996.
Sol
Franco-sableux.
Rendement
21 hectolitres par hectare.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox avec 30 % de grappes entières. Macération pendant 15 jours avec des Levures indigènes. Fermentation malolactique en fût.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts et foudres de chêne français.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The more classical reds, Maduresa and Alcusses, show a very fresh profile with intense notes of orange peel. The 2023 Maduresa was produced with a blend of 75% Monastrell, 20% Cariñena and 5% Arcos and fermented in stainless steel with 30% full clusters, then it matured in 225- and 500-liter French oak barrels for 12 months. It's perfumed and spicy, with notes of Mediterranean herbs, blood oranges and integrated oak. It has contained ripeness and very low alcohol, only 12.67%, with a pH of 3.62 and 4.75 grams of acidity. It is medium-bodied, fine-boned and balanced, with a dry, long and serious finish. It was bottled in December 2025.