Description

Vin issu d'un terroir unique, provenant de vieux vignobles situés dans la région de Cebreros - Sierra de Gredos. L'élevage s'est déroulé en fûts de bois. Un vin rouge à la robe moyennement claire, élégant et charpenté, aux arômes floraux et aux notes épicées.

Fiche technique

Le domaine
SotoManrique
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Production
3 000 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Dégustation

Vue
Couleur rubis, brillante et limpide.
Nez
On y retrouve notamment des notes florales, de fruits rouges et de granit.
Bouche
Minéral, subtil, frais et délicat. Avec une finale longue et élégante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés en gobelet, situés à une altitude comprise entre 900 et 920 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Très pauvre, granitique et sableux, avec une faible capacité de rétention d'eau.
Rendement
4 000 kilogrammes par hectare
Vendanges
Manual, le 25 septembre.
Vinification
Pressurage et cuvaison dans des cuves inox sans égrappage préalable. Fermentation avec des levures indigènes, accompagnée de légers remontages et d'extractions. Fermentation malolactique ultérieure.
Elevage
15 mois dans une cuve en bois de 100 hectolitres.
Embouteillage
En janvier 2026, après filtration et clarification.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Las Violetas was selected from the zone called Valverde in Cebreros, from three small plots at 950 meters above sea level on shallow sandy granite soils. They used 40% uncrushed grapes, 30% whole bunches and the rest must for the fermentation in concrete with indigenous yeasts, and the wine matured in 2,000-liter oak vats for one year. It has 14% alcohol, a pH of 3.28 and 5.7 grams of acidity. This is the palest of the reds this year; it's bright ruby colored, very floral and light, with an ethereal finish and tension, freshness and elegance. It has a fine thread, chalky tannins and great balance. It has a very expressive nose that is floral and aromatic with notes of thyme, rosemary and even fennel. Despite being very young, this is the one red that feels more harmonious. I believe this is going to age very nicely in bottle. 5,500 bottles produced. It was bottled in October 2024.