Description

Un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Grenache provenant de vignobles de single vineyard de Cebreros, plantés en 1961 à 1 100 mètres d'altitude. Il fermente dans des cuves en béton avant de reposer pendant 15 mois dans des fûts de 2 000 litres. Il en résulte un vin très ferme, aux tanins soyeux, avec une longue finale et des arômes de thym et de lavande sauvage.

Fiche technique

Le domaine
SotoManrique
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Dégustation

Vue
Rouge cerise, robe peu profonde.
Nez
Des arômes de thym et de lavande sauvage prédominent au nez. Avec un peu plus de temps, des notes d'ardoise apparaissent.
Bouche
Des notes boisées persistantes. Les tanins sont élégants et fermes. La finale est longue.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Puerto de Arrebatacapas
Description
A single vineyard located in Cebreros, in the Sierra de Gredos, planted at 1 100 meters of altitude.
Size
1,3 hectare
Année de plantation
Vignobles plantés en 1961.
Sol
Sol schisteux avec la roche mère très proche de la surface et la présence d'une veine de quartz qui traverse la parcelle.
Vinification
Fermentation en cuves en béton et cuvaison de 22 jours avec de légers remontages. Pressurage doux.
Elevage
Le vin repose pendant 15 mois dans des fûts de 2 000 litres.