Description

Un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Grenache provenant de vignobles de single vineyard de Cebreros, plantés en 1961 à 1 100 mètres d'altitude. Il fermente dans des cuves en béton avant de reposer pendant 15 mois dans des fûts de 2 000 litres. Il en résulte un vin très ferme, aux tanins soyeux, avec une longue finale et des arômes de thym et de lavande sauvage.

Fiche technique

Le domaine
SotoManrique
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
2 500 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Dégustation

Vue
Rouge cerise, robe peu profonde.
Nez
Des arômes de thym et de lavande sauvage prédominent au nez. Avec un peu plus de temps, des notes d'ardoise apparaissent.
Bouche
Des notes boisées persistantes. Les tanins sont élégants et fermes. La finale est longue.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Puerto de Arrebatacapas
Description
A single vineyard located in Cebreros, in the Sierra de Gredos, planted at 1 100 meters of altitude.
Size
1,3 hectare
Année de plantation
Vignobles plantés en 1961.
Sol
Sol schisteux avec la roche mère très proche de la surface et la présence d'une veine de quartz qui traverse la parcelle.
Vinification
Fermentation en cuves en béton et cuvaison de 22 jours avec de légers remontages. Pressurage doux.
Elevage
Le vin repose pendant 15 mois dans des fûts de 2 000 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 Alto de la Estrella was produced with Garnacha grapes from an old 1.3-hectare vineyard at 1,080 meters in altitude on slate, quartz and rocky soils. In this vintage, the grapes were harvested the first week of October and achieved 14.5% alcohol while keeping a very low pH (3.25), denoting freshness. It fermented with 20% full clusters and indigenous yeasts in concrete tanks and matured in a 2,000-liter oak foudre for 14 months. It's pale and bright, very clean with a very elegant nose, floral and with the sensation of acid berries, denoting amazing freshness. This is beautiful, with intensity, cleanliness, precision, symmetry and elegance. Amazing juice! The label mentions the Arrebatacapas peak and the name of the old grower, Sira, who tended the vineyard all his life. 2,500 bottles produced. It was bottled in December 2022. This vineyard suffered badly from the 2020 summer wildfires, and it's a bit of a mystery what will happen with the wine (smoke taint?) from that year and the plants that burned down.