Description

« Las Aldeas de Galia » est un vin qui incarne la tradition viticole des villages de la province de Soria qui ne font pas partie de l'AOC Ribera del Duero. Il reflète la diversité et le caractère unique des vieilles vignes qui ont survécu grâce à la production artisanale de vin dans la région. Élaboré principalement à partir de Tinto fino (Tempranillo) et d'une part minoritaire d'autres cépages tels que l'Albillo mayor, la Grenache tinta, le Bobal, l'Alicante bouschet ou le Pirulés, il provient d'une mosaïque de petites parcelles disséminées dans de nombreux villages de la province de Soria, dont certaines ont plus de 100 ans.

Fiche technique

Le domaine
Galia Soriana
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.8% vol.
Cépage
Tinto fino, Albillo, Otras
Origine
IGP Castilla y León
Certifications
EU Organic Bio

Vignoble et élaboration

Description
Une mosaïque de petites parcelles disséminées dans de nombreux villages (Piquera de San Esteban, Osma, Zayuelas, Morcuera, Quintanilla de Nuño Pedro, Recuerda, Morales, Berzosa, Vildé...). Bon nombre d'entre elles sont cultivées en pied nu et à haute altitude.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Sol
Sols complexes : calcaire, cailloux, sable et argile.
Vinification
100 % d’égrappage, assemblage de cépages lors de la cuvaison. Fermentation spontanée en cuve inox, avec des levures indigènes. Macération pendant 18 à 20 jours. Vinification biologique sans additifs œnologiques.
Elevage
Élevage dans des cuves pyramidales en béton et des fûts de chêne français de différentes tailles.