Description

Un excellent albariño qui s'avère être le compagnon idéal des poissons, des fruits de mer, de la cuisine orientale, des plats à base de riz et des fromages doux. Frais , vif, plein d'équilibre et de puissance, il offre de superbes arômes d'agrumes et de fruits blancs. Selon Olga Verde, œnologue du domaine, cette bouteille « reflète le caractère des vignobles d’O Rosal et d’O Salnés, où la proximité du fleuve Miño et de l’Atlantique confère tension, salinité et une maturation précise, alliant pureté variétale et profondeur fidèles à son origine ».

Fiche technique

Le domaine
Lagar de Fornelos
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
O Rosal et O Salnés.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune verdâtre aux reflets métalliques.
Nez
Un profil fin où se distinguent des notes de fruits blancs croquants, d'écorce d'agrumes et de légères touches de fruits à noyau encore frais. On y décèle également de subtiles nuances herbacées et une note minérale en fond qui apporte de la profondeur.
Bouche
Il se révèle tendu et précis en attaque, puis évolue vers une bouche plus ample et ferme, soutenue par une acidité bien intégrée. On apprécie particulièrement son équilibre entre fraîcheur et ampleur, avec une longue finale saline et légèrement amère qui renforce son caractère atlantique.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Amuse-bouches, fruits de mer et poissons. À déguster avec des fromages doux, des plats orientaux, des plats à base de riz, des pâtes et de la volaille

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas Silvosa y Viñadeiro.
Description
Conduite en espalier.
Size
60 hectares.
Année de plantation
Environ 25 ans.
Sol
Sols de texture franco-sableuse, avec une forte présence de schiste à O Rosal et de granit altéré à O Salnés.
Climat
Le cycle a débuté par un hiver plus sec que la normale, suivi d'un printemps pluvieux et doux. Aucune précipitation n'a été enregistrée pendant la floraison, ce qui a permis une excellente nouaison et une uniformité remarquable dans le développement des grappes. Un été modéré a favorisé une maturation équilibrée et progressive, préservant ainsi l'acidité naturelle du raisin.
Vendanges
Manuellement et dans de petites caisses réfrigérées. Elle a débuté le 22 août au domaine Silvosa, à O Rosal, s'est poursuivie quelques jours plus tard dans la vallée du Salnés et s'est achevée le 15 septembre sur la parcelle de Viñadeiro (O Salnés). Elle s'est déroulée rapidement et dans des conditions très favorables, ce qui en fait l'une des vendanges les plus précoces de l'histoire du domaine.
Vinification
Pressurage doux après un refroidissement préalable de la pâte. Les moûts, déjà limpides et équilibrés, ont fermenté à température contrôlée, afin de mettre en valeur toute la finesse du cépage. Ce millésime n'a pas fait l'objet d'une fermentation malolactique.
Elevage
Élevage au contact de ses lies fines, avec des pigeages périodiques qui ont favorisé une texture plus enveloppante et une plus grande complexité au palais.

L'avis des experts

James Suckling:

This is very citric with brine and a marine note. It is vertical and nervy with a saline touch, medium-bodied but long and substantial in its context. Driven by a sense of vibrancy. Made with mostly grapes from O Rosal with a touch of grapes from Salnés. Saline as well on the finish. Drink or hold.