Sal de Albariño 2025
Description
Sal de Albariño représente la vision des Rías Baixas de son auteure, Iria Otero. Comme son nom l'indique, il est sapide, mais aussi frais, avec un agréable caractère d'agrumes et balsamique. Sal fait partie du projet personnel de l'œnologue qui consiste à élaborer des vins à partir de cépages autochtones dans les domaines de ses amis, en montrant sa version unique de chaque cépage et Terroir.
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
Si je devais ne boire qu'un seul albariño pour le reste de ma vie, ce serait sans aucun doute celui-ci. Il incarne la pureté, la simplicité et la fraîcheur à profusion. Il est remarquable, je vous assure.
Un tournant décisif, comme dans les grandes histoires, a poussé Iria Otero, pharmacienne de formation et de profession originaire de La Corogne, à tout quitter en 2022 pour étudier l'œnologie à Logroño. 
Millésimes: 2025 2024 2023
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Albariño correcto que no destaca por nada salvo por el hinojo que da en nariz y el amargor final. Se nota el alcohol con 12,5… ¿Revelación?