Description

Élégant, expressif et fruité. Ce vin blanc élevé en fût de Torelló, corsé et ferme, offre le parfum méditerranéen des vins de la côte est.

Fiche technique

Le domaine
Torelló Viticultors
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
52% Xarel·lo, 48% Chardonnay
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Limpide et brillant. D'une couleur jaune vif aux reflets grisâtres, avec une belle densité dans le verre.
Nez
Parfumé, il dégage des arômes de fleurs blanches et de raisin mûr sur une note minérale prononcée.
Bouche
Enveloppant, avec une bouche ferme et équilibrée, aux notes rappelant la pomme verte et une touche gras/onctueuse de viennoiserie, sur une finale végétale.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif, avec des plats à base de riz, des crustacés, des fruits de mer et toutes sortes de poissons.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Can Martí
Description
Le domaine appartient à la famille Torelló depuis 1395 (XIVe siècle) et s'étend sur 135 hectares à Gelida (Alt Penedès, Barcelone), dont 80 sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique.
Size
135 hectares.
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Les raisins passent par la table de tri, puis font l’objet d’un pressurage délicat, en conservant seulement le premier pressage, le « Moût de tête ». Fermentation et élevage en fûts de chêne français, avec battonage.
Embouteillage
On procède à la stabilisation à froid, puis à la mise en bouteille.