Description

Son nom rend hommage à l'un de ses principaux arômes, la fleur de jasmin ( gessamíen catalan), qui ressort lors de la dégustation avec des notes de fleur d'oranger, de camomille ou de tilleul, faisant de sa dégustation un souvenir printanier plein de sensations.

C'est un vin bio, un blanc qui s'inspire des odeurs du jardin de la maison d'été de l'enfance de Jaume Gramona. Un super allié pour discuter avec notre personne préférée ou pour prendre un moment après le boulot

Fiche technique

Le domaine
Gramona
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
11.0% vol.
Cépage
Muscat de Frontignan, Muscat de Alejandría, Sauvignon blanc, Gewürztraminer
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur pâle avec des reflets verts brillants.
Nez
Des arômes de fleurs blanches, où le jasmin qui lui donne son nom domine, et de fruits frais comme l'ananas, la pêche et une touche d'agrumes qui lui confèrent un parfum unique.
Bouche
Attaque agréable, corps léger et soyeux. Il finit avec une acidité géniale qui lui donne une super fraîcheur.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Apéritifs, salades, légumes. Tous les types de poissons et fruits de mer. Super avec la cuisine japonaise et indienne, ainsi qu'avec les plats de riz et les paellas.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés de manière écologique et selon les principes de la biodynamie.
Vinification
On fait des macérations pelliculaires préfermentaires à froid pour extraire au max les arômes, puis un pressurage doux pour ne garder que le moût de fleur. Fermentation à une température contrôlée de 15 ºC. Arrêt de la fermentation à froid pour garder 7 grammes de sucre résiduel par litre.