Description

Le nom Gessamí rend hommage à l'un de ses principaux arômes, la fleur de jasmin ( gessamíen catalan), qui se distingue en dégustation aux côtés de notes de fleurs d'oranger, de camomille ou de tilleul, faisant de sa dégustation un souvenir printanier de sensations. Il s'agit d'un vin biologique, un blanc inspiré par les parfums du jardin de la maison de vacances où Jaume Gramona a passé son enfance. Un excellent compagnon pour discuter avec nos proches ou pour se détendre après le travail.

Fiche technique

Le domaine
Gramona
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
11.2% vol.
Cépage
Muscat de Frontignan, Muscat de Alejandría, Sauvignon blanc, Gewürztraminer
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur pâle avec des reflets verts brillants.
Nez
Arômes de fleurs blanches, où prédomine le jasmin qui lui donne son nom, et de fruits frais tels que l'ananas, la pêche et une touche d'Agrumes qui lui confèrent un parfum incomparable.
Bouche
Attaque agréable, bouche légère et soyeuse. Finale avec une acidité remarquable qui lui confère une grande fraîcheur.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Apéritifs, salades, légumes. Tous types de poissons et fruits de mer. Particulièrement recommandé avec la cuisine japonaise et indienne, ainsi qu'avec les plats à base de riz et les paellas.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés de manière biologique et selon les principes biodynamiques.
Vinification
Une macération pelliculaire pré-fermentaire à froid est effectuée afin d'obtenir une extraction aromatique maximale, suivie d'un Pressurage doux qui permet d'obtenir uniquement le Moût de goutte. Fermentation à température contrôlée de 15 °C. Arrêt de la fermentation à froid afin de conserver 7 grammes de sucre résiduel par litre.