Description

La Estrecha doit son nom au terrain sur lequel il est produit, où la distance entre les ceps est très réduite, ce qui oblige à réaliser une vendange manuelle. Il s'agit d'un vin élégant, prêt à boire dès son achat, bien qu'il présente un grand potentiel de garde. Il constitue un excellent exemple du travail remarquable réalisé par Juan Antonio Ponce avec le cépage Bobal de la Manchuela.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y viñedos Ponce
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise de robe basse.
Nez
Arômes minéraux et notes florales.
Bouche
Élégant, facile à boire, avec une bonne acidité, une fine amertume et un arrière-goût fruité.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Estrecha
Année de plantation
Environ 75 ans.
Sol
Granitique.
Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation a été réalisée à l'aide de levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois en fût de chêne français de 600 litres.
Embouteillage
Il a été mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable.