Description

La Casilla est un vin Mono-cépage de Bobal issu de La Manchuela et produit par Juan Antonio Ponce. Il est le fruit d'une viticulture respectueuse et d'une vinification qui vise à exploiter tout le potentiel de ce cépage en révélant sa véritable essence. Un vin gourmand et frais, qui séduit.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y viñedos Ponce
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Casilla, Costera, Tabla.
Année de plantation
Vignobles âgés de 30 à 70 ans.
Sol
Composé à 80 % de calcaire et à 20 % de galets.
Vinification
Fermentation à l'aide de levures indigènes.
Elevage
Élevage de 10 mois en cuves de chêne français de 4 500 litres.