Description

Un vin mono-cépage de Mourvèdre issu de vignobles cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Après un bref passage en fûts de chêne, il en résulte un vin rouge gourmand et fruité, frais et très agréable. L'exposition sud du vignoble de La Muela et son altitude permettent au fruit de s'exprimer plus rapidement et plus tôt au cours de son élevage. C'est l'un de ces premiers vins que l'on boit généralement juste après la Vendange et qui créent des moments de convivialité en famille, d'où le nom choisi pour ce vin rouge.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cerrón
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Fruits noirs mûrs (cassis, prunes), poivre noir, épices douces.
Bouche
Frais et fluide, avec des notes balsamiques.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Tirillas, La Muela y Las Pedreras.
Description
Vignobles d'avant le phylloxéra situés à Fuente Álamo, à une altitude comprise entre 850 et 900 mètres.
Année de plantation
70 ans en moyenne.
Sol
Calcaire.
Vinification
Fermentation spontanée avec 40 % de raisins entiers dans des cuves en béton imitant les pressoirs traditionnels. Pressurage doux et fermentation malolactique dans des fûts de chêne de 10 000 litres.
Elevage
Élevage de 10 à 12 mois dans les mêmes cuves.