Description

Le Reserva Don Miguel Comenge n'est élaboré que les années où la récolte présente une qualité exceptionnelle. La combinaison parfaite de plusieurs facteurs (une mosaïque de sols de compositions et de textures différentes, l'altitude de 870 mètres à laquelle se trouvent les vignobles et les faibles rendements des cépages) donne naissance à un vin rouge corsé, profond, ample et velouté.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Comenge
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
91% Tempranillo, 9% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise et d'une grande robe.
Nez
Corsé et profond, il déploie une large palette d'arômes : fruits rouges et noirs (prunes, cassis), violettes, cacao et épices sauvages sur un fond minéral net avec des notes de craie.
Bouche
Il se distingue par son excellente acidité et son agréable fraîcheur. Il présente un palais ample et des tanins veloutés, des arômes de fruits mûrs exquis et une texture fine et délicate au palais. Son évolution laisse présager une longue durée de vie en bouteille.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges et le gibier, la charcuterie, les plats épicés et les desserts au chocolat.

Vignoble et élaboration

Nom
Pagos de Las Hontanillas y de La Nava.
Description
Vignoble certifié biologique situé à Pesquera de Duero, sur des coteaux à 870 mètres d'altitude et orientés plein sud.
Size
2,7 hectares.
Sol
Le sol est principalement calcaire dans le Pago de Las Hontanillas et argileux avec une abondance de galets, en surface et en profondeur, dans le Pago de La Nava.
Vinification
Sélection minutieuse des grappes et égrappage manuel complet sur table de sélection. Fermentation dans des cuves en ciment avec les levures propres du vignoble.

Elevage
21 mois en fûts neufs de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of cherries, berries and some roasted spices, warm bread and graphite. Juicy and well balanced, with a medium to full body for a Ribera del Duero and fine-grained tannins. A pretty long and dusty finish with juicy fruit to close. Drink or hold.