Description

Aalto est le fruit d'une sélection extrêmement rigoureuse des raisins et d'un traitement respectueux de la matière première. D'excellente qualité, il n'est commercialisé que lorsque les conditions de maturation répondent aux exigences requises, et figure régulièrement parmi nos vins les mieux notés et avec les meilleures ventes. Un Tempranillo de la Ribera del Duero, dans les provinces de Burgos et de Valladolid, signé Mariano García, l'un des œnologues les plus réputés au monde.

Fiche technique

Le domaine
Aalto Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense.
Nez
Une forte concentration d'arômes fruités, accompagnée de subtiles notes épicées.
Bouche
L'attaque est fraîche et révèle un corps équilibré ainsi que des tanins charnus.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés dans neuf communes différentes des rives de Burgos et de Valladolid.
Année de plantation
Entre 40 et 80 ans.
Climat
Au cours de l'automne, plusieurs fronts se sont succédé, apportant des pluies abondantes et des températures douces, supérieures à la moyenne saisonnière. Ce n'est qu'en décembre que les premiers brouillards sont apparus, accompagnés d'une forte baisse des températures. L'année a commencé par un temps froid et les pluies se sont prolongées tout au long de l'hiver. À la mi-mars, les températures se sont adoucies, atteignant même des niveaux élevés pour la saison, ce qui a entraîné une avance du débourrement. Les 23 et 24 mars, de fortes gelées ont causé des dégâts considérables. En mai, l’instabilité s’est poursuivie avec quelques tempêtes, qui ont provoqué des chutes de grêle dans plusieurs régions. Le mois de juin a débuté par des températures douces le jour et plus fraîches la nuit, avant de laisser place à des journées chaudes et des nuits tièdes. L’été s’est poursuivi sans précipitations et avec un temps variable, le mois de juillet ayant été contrasté en termes de températures. Le mois d’août a commencé par de la chaleur et des orages, et s’est achevé par une DANA qui a touché l’ensemble du pays.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos. Elle a débuté le 16 septembre par un temps instable.
Vinification
Inspection grappe par grappe sur table de tri.
Elevage
Élevage de 17 mois en fûts de chêne français et américain.
Embouteillage
En juillet 2026.