Bodegas Comenge

En 1999, séduit par la beauté de la vallée, Jaime Comenge Puig a donné forme à son projet, sélectionnant avec minutie les sols sur lesquels s'étendent les 34 hectares qui composent le vignoble. Avec vocation et excellence, de nouvelles formes de viticulture ont été adoptées, dans le but d'atteindre le meilleur équilibre des cépages et une maturation optimale des grappes.

L'innovation marque l'évolution du domaine, en appliquant tant dans le vignoble que dans le processus d'élaboration les résultats des projets de recherche qui, depuis le début, sont développés en collaboration avec les meilleures universités. Créativité, connaissance, enthousiasme et audace au service de vins uniques.

Il existe un endroit dans la Ribera del Duero où se trouve un trio parfait : le sol, le climat et le cépage. Les coteaux de Curiel et Pesquera de Duero, au sol pauvre et calcaire, où le cépage Tempranillo atteint son expression maximale, renforcent des qualités telles que l'élégance, la finesse, la complexité et l'équilibre.

C'est là que mûrissent les raisins de domaines Comenge, aidés par une viticulture biologique de précision qui recherche l'équilibre parfait entre le vignoble et son écosystème. 34 hectares ( 32 de Tempranillo et 2 de Cabernet sauvignon) répartis sur 15 Pago où poussent les excellents raisins qui constituent la base de vins uniques.

Le climat continental extrême les soumet aux rigueurs de l'hiver et à la chaleur estivale, conditionnant la recherche de faibles rendements des cépages, élément clé du caractère de leurs raisins qui forment de petites grappes lâches, de baies fines, concentrées, toujours bien éclairées et aérées, qui mûrissent à l'abri de la végétation autochtone en parfaite harmonie avec la microfaune de la région.