Description

Une référence historique qui a marqué un avant et un après dans le domaine de la rive. Le mot Malleolus vient du latin et signifie « vigne », terme couramment utilisé pour désigner les vieux vignobles à Pesquera de Duero. C'est précisément là l'origine de ce vin élégant à la grande personnalité, qui présente un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, caractéristiques que lui confèrent les sols caillouteux de la région. Le millésime 2022 se distingue particulièrement par sa puissance, sa densité aromatique et son poids au palais.

Fiche technique

Le domaine
Emilio Moro
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise mûre très intense.
Nez
Intense et doté d'une forte personnalité, il se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de myrtilles, avec en arrière-plan des notes caractéristiques de son vieillissement en fût de chêne, des épices balsamiques telles que le poivre et le clou de girofle, ainsi que des notes nettes de cuir et de tabac.
Bouche
Rouge puissant, équilibré, avec une structure tannique mûre et charnue et une finale longue et agréable.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Agneau ou cochon de lait rôti, riz à la viande, ragoûts épicés.

Vignoble et élaboration

Nom
Camino Viejo.
Description
Vignoble situé à Pesquera del Duero, orienté sud-ouest et planté à une altitude de 887 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Vignobles d'âge avancé.
Sol
Rugueux.
Vinification
Macération avec les peaux pendant 18 jours. Fermentation alcoolique et malolactique (cette dernière pendant 30 jours) dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français.