Description

Un vin blanc jeune élaboré à partir de Grenache blanc et de viura, issus de vignobles triés sur le volet en Navarre. Il est intéressant de noter que ce vin est produit sous l'appellation « Vino de la Tierra 3 Riberas », une petite appellation d'origine protégée peu connue qui regroupe des cuvées provenant de plusieurs communes navarraises. Frais, fin et vif.

Fiche technique

Le domaine
Chivite
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
15.5% vol.
Cépage
Garnacha blanca, Viura
Origine
IGP 3 Riberas

Dégustation

Nez
Des arômes nets et expressifs, avec des notes fruitées abondantes et de subtiles notes florales.
Bouche
Il se distingue par son caractère agréable et expressif, associé à une minéralité précise et à une acidité vive qui lui confèrent fraîcheur et équilibre.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément afin de mettre en valeur son caractère variétal. La méthode de saignée permet d'obtenir le moût de tête de la Grenache blanc, qui fermente à 60 % dans des cuves inox et à 15 % dans des fûts de chêne français, ce qui lui confère une plus grande complexité. La Viura, quant à elle, fermente entièrement en cuves en inox, ce qui lui permet de conserver toute sa fraîcheur et son expression fruitée.
Elevage
Élevage ultérieur sur lies.