Description

La variété Fine Ruby de Cálem est faite en mélangeant différents vins avec différents niveaux de maturation. Sa vinification en bois est plus courte que pour le Tawny et sans oxygène dans le fût (fût plein). C'est ce qui donne au vin Ruby des notes plus prononcées de fruits rouges et une couleur plus proche de la couleur « normale » d'un vin. Un porto frais, élégant et très fruité, parfait à boire seul ou avec des fromages, des fruits rouges et des desserts au chocolat

Fiche technique

Le domaine
Cálem Porto
Type de vin
Porto
Alcool
19.5% vol.
Cépage
Tempranillo, Tinta amarela, Tinta barroca, Touriga franca, Touriga nacional, Tinta roriz, Touriga, Çâo
Origine
Porto

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Des arômes jeunes et fruités.
Bouche
Attaque douce et équilibrée, révélant une belle fraîcheur et une bonne persistance.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Fromages, viandes au goût prononcé, fruits rouges, desserts au chocolat.

Vignoble et élaboration

Climat
Atlantique.
Elevage
Rouge crianza en cuves et fûts de chêne.