Description

Les amateurs de vins généreux, en particulier les portos, savent que Sandeman est une valeur sûre. Une qualité supérieure acquise après 200 ans d'histoire qui ne passe pas inaperçue à l'échelle internationale. Ce Tawny, de couleur pâle et au corps léger, est excellent en apéritif frais, mais il est incomparable lorsqu'il est servi à la fin d'un repas avec des fraises.

Fiche technique

Le domaine
Sandeman
Type de vin
Porto
Alcool
19.5% vol.
Cépage
Tinta amarela, Tinta barroca, Tinta roriz, Tinto cão, Touriga franca
Origine
Porto

Dégustation

Vue
Couleur rouge ambré clair.
Nez
Léger et intense, il révèle des arômes de vanille et de fruits secs mûrs.
Bouche
L'harmonie élégante et la saveur fraîche des fruits rouges se déploient au palais et se marient à la complexité de l'élevage en fût et à une belle finale.
Température de service
Entre 12 et 16 °C.
Garde
Une fois ouvert, veuillez consommer dans les 8 semaines suivantes.
Accord mets et vin
Il accompagne parfaitement tous les desserts au caramel ou les fromages bleus forts comme le roquefort. Pour une association plus audacieuse, il peut être servi avec du foie gras.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendanges manuelles dans nos propres vignobles de la Ribeira do Douro.
Vinification
Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins sont soumis à l'égrappage et au foulage avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération des peaux afin d'en extraire les meilleurs composants. L'alcool vinique est ajouté au moment idéal, ce qui permet d'établir l'équilibre entre le corps et l'arôme du vin
Elevage
Il vieillit dans des fûts de chêne, conformément au système traditionnel d'Élevage du vin de Porto. Au fil des années, les vins sont soigneusement dégustés et analysés afin de garantir la meilleure qualité possible.
Embouteillage
Le mélange final est filtré et stabilisé à froid avant d'être mis en bouteille.