Description

Ce Mono-cépage de Mencía est fait avec des raisins d'un vignoble de presque 100 ans planté dans la partie haute de Valtuille de Abajo. C'est le premier vin du domaine à avoir l'appellation « Paraje » et il capture vraiment l'essence qui a fait du Bierzo une région adorée des amateurs de vin grâce à son caractère frais et élégant. L'étiquette rend hommage aux origines du domaine en montrant les grands-parents Antonio et Isabel travaillant dans ces vignes sur une photo de 1940

Fiche technique

Le domaine
Vinos Valtuille
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Production
1.200 bouteilles
Sous-zone
Valtuille de Abajo
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec des reflets violets.
Nez
Élégant, complexe et frais. Les arômes de mûres, de framboises et de prunes se marient parfaitement avec les notes minérales, fumées, balsamiques et de réglisse.
Bouche
Ample, avec du volume et super vif. Il a un équilibre parfait, des tanins bien travaillés et un arrière-goût délicieux.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les fromages, le gibier et les plats épicés.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignes soigneusement sélectionnées dans la parcelle n° 171 de la zone de Cabanelas, orientée à l'est, dans la partie ouest du village de Valtuille de Abajo. Ces cépages se trouvent à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Planté en 1925.
Sol
Sableux avec un peu d'argile.
Climat
Continental avec une forte influence atlantique.
Rendement
Entre 1 500 et 2 000 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
La fermentation se fait dans de vieux fûts, à moitié remplis de rafles et à moitié de raisins égrappés. Ensuite, le vin est transféré dans des fûts de chêne français où a lieu la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Ça s'est passé en mai 2021

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2019 Cabanelas is now classified within the new category of vino de paraje as the grapes come from that lieu-dit (or paraje) in their village of Valtuille de Abajo. It's ripe at 14.5% alcohol and generously oaked after spending 12 months in used 225-liter oak barrels, powerful and concentrated, in need of some more time in bottle and/or powerful food. 1,200 bottles were filled in May 2021.