Description

« Le secret du naturel », c'est ainsi que la cave définit ce mencía qui séduit par son expression fraîche, parfumée et profonde. Pittacum Aurea est le résultat délicieux de la concentration des raisins issus de vignobles centenaires, d'un millésime exceptionnel et du savoir-faire de la cave. Le caractère pur du Bierzo dans votre verre.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos y Bodegas Pittacum
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
De couleur cerise attrayante.
Nez
Élégant, frais et parfumé. Les notes de fruits rouges, de cerise et de groseille se distinguent, laissant place à des notes minérales et terreuses.
Bouche
Équilibré, profond et juteux. Il offre une finale longue et séduisante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les rôtis d'agneau, le chevreau, les ragoûts de bœuf et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Areixola.
Description
Vignoble centenaire situé à 700 mètres d'altitude, exposé sud-ouest. Planté en gobelet et à haute densité.
Size
4,5 hectares.
Année de plantation
Les vignobles ont été plantés entre 1902 et 1905.
Sol
Argileux.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les grappes sont rigoureusement sélectionnées sur la table de tri et foulées sans égrappage. La vinification s'effectue dans des cuves inox avec des pigeages et de légers remontages pendant la fermentation, qui a duré 15 jours et s'est déroulée à une température de 28 °C. Le vin a macéré pendant 20 jours supplémentaires, a été saigné et conservé en cuve pendant 2 semaines avant d'être élevé.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français de 220 litres. À la fin du printemps, avec l'arrivée des beaux jours et favorisée par les températures, la fermentation malolactique se déclenche dans le fût même.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A single vineyard wine from Finca Areixola, planted in 1900, it is a wonderfully intense Mencía that displays serious old vine concentration. Immediately expressive, here we find aromas of violet and lavender alongside redcurrant and raspberry fruit. The oak is well judged – it spends 12-14 months in barrel – softening the tannins and bringing a savoury spicy note. Pine and thyme offer a fresh forest character, firmly anchoring the wine in its origins. A wine with great aging potential. 2025-2030. 

James Suckling:

A spicy, fruity mencia with a touch of mint. The palate is precise, with round, grainy tannins and ample fruit. A broad, concentrated expression that leans toward dark fruit yet remains balanced. Drink or hold. (Jacobo García Andrade)