Description

Massuria 2021 est un vin produit en quantité très limitée. Il est né grâce aux efforts et à la passion d'un petit domaine situé au cœur du Bierzo, Mas Asturias. Charnu et enveloppant, ce vin est le choix idéal pour découvrir la saveur la plus authentique du Mencía.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Mas Asturias
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur rubis.
Nez
Nez élégant et aromatique, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées.
Bouche
Au palais, il présente un équilibre, des tanins souples et une bonne acidité.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fromages de brebis, la charcuterie et les viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Culture biologique.
Climat
L'année 2021 a été très différente de 2020 : plus froide et plus pluvieuse, une condition qui se reflète clairement dans le caractère des vins. Il en résulte des vins charnus et équilibrés, avec des degrés d'alcool plus modérés, une couleur moins intense et une acidité fraîche et bien intégrée. La Vendange a été effectuée lorsque les raisins avaient atteint leur maturité optimale, ce qui confère longueur et profondeur au palais. Dans ce millésime, la structure ne domine pas, mais accompagne harmonieusement, laissant le goût et l'expression du vin occuper le devant de la scène.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves en ciment et en inox à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique dans les mêmes cuves.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français (10 à 65 % de fûts neufs, le reste étant des fûts de deuxième, troisième et quatrième utilisation) et 6 mois supplémentaires en cuves de ciment ou d'inox.