Gracia Hermanos

L'histoire de cette entreprise de Cordoue a débuté en 1959 sous l'impulsion de M. Francisco Gracia Naranjo, chimiste diplômé, qui a fondé la société dans le centre historique de Montilla.

Histoire

Souhaitant associer sa famille à ce projet, il transforma l’entreprise en société anonyme en 1963. À peine un an plus tard, l’acquisition du fonds du domaine Baena Panadero a constitué une étape majeure, permettant d’intégrer des soleras historiques et des marques aussi emblématiques que la Solera Fina María del Valle. Après le décès du fondateur en 1974, la maison a entrepris une modernisation technique qui l’a placée à l’avant-garde de la viticulture andalouse. Aujourd’hui, l’entreprise fait partie du prestigieux groupe Pérez Barquero.

Vignoble et patrimoine

Situées à un emplacement stratégique, à proximité des voies ferrées afin de faciliter la distribution de ses vins, les installations constituent un magnifique exemple d’architecture viticole traditionnelle. Le bâtiment s’intègre dans un cadre bucolique de jardin andalou agrémenté de géraniums, de bougainvilliers et de citronniers, et offre une capacité de stockage pouvant atteindre 16 millions de litres. La maison s'appuie sur 150 hectares de vignobles propres, implantés sur les sols caractéristiques d'albariza. Sur ces terres calcaires, le cépage autochtone Pedro Ximénez absorbe la lumière intense du sud pour développer une richesse sucrée idéale tant pour les vins liquoreux que pour les légendaires desserts de la région.

Philosophie et élaboration

Entre ses murs de chaux et ses détails en albero se préserve le lent écoulement du temps, allié indispensable à l’évolution des soleras et des criaderas. L’élevage biologique sous voile de fleur cohabite en harmonie avec une vision innovante de l’œnologie. Le lancement en 1983 de Viñaverde, premier vin blanc fruité bénéficiant de l’AOC Montilla-Moriles, illustre parfaitement cet esprit pionnier. Ce vin a posé les bases des vins de millésime andalous au profil frais et jeune. Cette recherche constante d’équilibre entre le respect de l’héritage artisanal et les procédés de vinification contemporains définit le travail quotidien au sein du domaine.

Collection de la maison

Le catalogue de la maison met en valeur la richesse de la région grâce à une gamme accessible et historique. On y remarque tout particulièrement le Fino Solera Fina María del Valle, un vin généreux élevé sous voile de fleur qui révèle l’élégance saline du Pedro Ximénez non fortifié. Dans la catégorie des cuvées hautement exclusives et à production limitée, la saga « Tauromaquia » brille de mille feux, avec des cuvées vieilles d’amontillado, d’oloroso et de Pedro Ximénez Dulce Superior. Le summum de son patrimoine est couronné par l’extraordinaire Montearruit amontillado Viejísimo 75 ans, un trésor œnologique ayant obtenu des notes exceptionnelles de la part de la critique internationale, qui incarne la mystique, la patience et le caractère rayonnant de la région.