Celler Piñol

Situé dans la localité de Batea, le domaine de la famille Piñol produit aujourd'hui des vins issus de vignes cultivées depuis quatre générations.

C'est l'arrière-grand-père de la quatrième génération, qui dirige aujourd'hui Celler Piñol, qui a transmis à sa famille la passion pour la vigne et l'amour d'une terre qui les anime encore aujourd'hui.

L'amour de la terre s'est transmis de génération en génération. À un moment où le projet était sur le point de s'arrêter après la perte de la grand-mère Teresina, Josefina Arrufí a pris les choses en main et s'est donné pour mission de récupérer les cépages autochtones de la région.

Des vins qui racontent l'histoire de la région et de la famille. C'est comme ça qu'on pourrait définir les vins de Celler Piñol, qui ont peu à peu conquis la critique et le public.

Le premier vin mis en bouteille s'appelait L'avi Arrufí, qui veut dire « le grand-père Arrufí », en l'honneur du père de Josefina, un blanc élaboré principalement à partir de Grenache blanc, le cépage roi de cette appellation d'origine catalane.

Depuis lors, une succession de vins d'excellente qualité ont conquis les palais. Ce fut le point de départ d'un travail minutieux qui comprend la récupération du cépage autochtone Morenillo, avec lequel deux de leurs vins sont aujourd'hui élaborés.

Les vignobles du Celler Piñol sont situés à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat méditerranéen favorise une maturation lente des raisins et le sol sec de leurs terres leur confère une excellente concentration d'arômes.

Ceci, ajouté aux vents caractéristiques de la région, facilite la culture biologique du vignoble. Il en résulte des raisins sains, capables de donner des vins intéressants, fidèles à leur terroir.