Description

Le Valtosca est l'un des vins les plus connus de Casa Castillo et un excellent exemple permettant d'apprécier le potentiel de la Syrah, cépage d'origine étrangère, sur les terres de Murcie. Des sols frais recouverts d'un type de calcaire appelé «tosca » donnent naissance à ce Mono -cépage, mûr et concentré, qui se distingue par son mélange de fruits noirs et d'arômes toastés.

Fiche technique

Le domaine
Casa Castillo
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise aux reflets violacés.
Nez
Des arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices épicées.
Bouche
Fruité, avec une belle acidité et une longue finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Rôtis, gibier, charcuterie, abats.

Vignoble et élaboration

Nom
Valtosca y Aguilanda
Description
Les raisins proviennent de deux parcelles situées à la jonction entre les coteaux de Gravas et d'El Valle. Culture en treille avec une forte densité de plantation (afin de contrôler le rendement et la vigueur).
Size
14 hectares.
Sol
Sol franco-sableux recouvert de tuf calcaire.
Vinification
Fermentation traditionnelle à l'aide de levures indigènes, avec une partie des grappes entières (entre 25 et 30 %) dans des cuves souterraines. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de 5 000 et 500 litres.