Description

Ce riesling démontre le potentiel de ce cépage allemand sur les terres françaises d'Alsace. Il offre ici un profil plus mûr et exotique, mais tout aussi vibrant, vif et élégant. Issu de vignes de plus de 50 ans cultivées selon les principes de la viticulture biodynamique, ce joyau blanc reflète à chaque verre le caractère d'un terroir unique et de l'un des cépages blancs les plus appréciés d'Europe.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Weinbach
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace
Certifications
Demeter

Dégustation

Nez
Expressif, intense et élégant. Floral, agrumes, avec d'agréables notes tropicales et salines.
Bouche
Puissant, ferme, avec une acidité vibrante et une finale fraîche, saline et séduisante
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fruits de mer, le poisson cru ou grillé et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés au pied du Grand Cru Schlossberg et exposés plein sud.
Année de plantation
Plus de 40 ans.
Sol
Granitiques et avec des arêtes.
Climat
Continental, avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les grappes entières subissent un pressurage délicat dans un pressoir pneumatique. La fermentation s'effectue dans de vieux fûts de chêne avec des levures indigènes.

L'avis des experts

James Suckling:

Beautifully ripe, powerful and concentrated, this medium- to full-bodied dry riesling also has an uplifting freshness. Stacks of orange, apricot and blanched almond aromas. I love the textural and mineral complexity in the long, complete finish that doesn’t want to end. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.