Description

Le Juan Gil Etiqueta Azul est le vin ayant bénéficié du plus long vieillissement au sein de Bodegas Juan Gil; il présente un excellent potentiel de garde pendant les quatre ou cinq années suivant sa mise sur le marché. Exclusif, unique et d’une grande complexité, son élaboration témoigne de la volonté du domaine de Jumilla d’offrir un plaisir maximal à tous vos sens.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Juan Gil
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
15.5% vol.
Cépage
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec un liseré grenat.
Nez
Des arômes puissants de fruits noirs, de notes torréfiées et de notes balsamiques.
Bouche
Corsé et bien structuré, gras/onctueux et mûr, agréable en bouche et très persistant, avec des notes torréfiées, de cacao et d’épices. Équilibré et harmonieux, savoureux, avec une finale longue et élégante marquée par la « douceur » de tanins nobles issus de fruits très mûrs qui révèlent tout leur potentiel en bouteille.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Riz moelleux à la viande de gibier, légumes mijotés, champignons, gibier et volaille, plats en cocotte, produits fumés, fromages affinés et bleus, viandes rouges à la plancha et au barbecue, rôtis d'agneau, de porc et de bœuf.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
350 hectares.
Sol
De composition argilo-sableuse et calcaire.
Vinification
La macération et la fermentation de chaque cépage sont effectuées séparément dans de petites cuves à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts neufs de chêne français et américain.
Elevage
Élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français et américain. À l'issue de cette période, le coupage a été effectué dans une cuve en inox, puis le vin a reposé jusqu'à sa mise en bouteille.